Un guiso dorado y aromático que combina la intensidad de la carne con el color y frescura de las verduras. La cúrcuma aporta un toque exótico y saludable, convirtiendo este plato tradicional en una versión ligera y moderna.
Ingredientes (4 pax):
600 g de carne guisada de ternera
1 cdta de cúrcuma
1 zanahoria,
1 puerro
Caldo suave
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Dorar la carne en aceite de oliva hasta sellar.
- Añadir las verduras troceadas y la cúrcuma, y rehogar 5 minutos.
- Incorporar el caldo y guisar a fuego lento durante 1,5 h hasta que quede tierna y melosa.
La carne guisada de ternera Dehesa Grande es ideal para cocciones lentas, manteniendo su textura suave y su sabor auténtico. Un plato reconfortante que combina tradición y bienestar.
