Un plato vistoso y aromático que conquista por su glaseado dorado y su perfume a romero. Las costillas se asan lentamente hasta quedar tiernas y caramelizadas, con un equilibrio perfecto entre dulzor y potencia.
Ingredientes (4 pax):
1,2 kg de costillas de ternera
1 cda de miel
Romero fresco
Zumo de medio limón
Sal y pimienta
Preparación:
- Hornear las costillas 1 h a 180 °C.
- Mezclar miel, romero y limón, y pincelar las costillas.
- Dorar 10 min más para conseguir un acabado brillante y aromático.
Las costillas de ternera Dehesa Grande son jugosas y tiernas, perfectas para asados lentos que concentran sabor y aroma. Una receta que combina rusticidad y elegancia.
