Quienes somos

La Cooperativa

Desde el año 2000 Dehesa Grande S. Coop aglutina a 600 ganaderos que cuentan con 30.000 vacas de cebo, la mayor parte de la cabaña reproductora son F2 descendiente de la raza autóctona, 65.000 ovejas y 500 reproductoras ibéricas.

Además, somos SOCIEDAD COOPERATIVA PRIORITARIA.  

Nuestros socios pertenecen a siete cooperativas de primer grado de la provincia de Salamanca:

  • Consorcio de Promoción del Ovino: Constituida en el año 2002 y situada en Villalpanado (Zamora) es una cooperativa de primer grado, concretamente la mayor cooperativa del sector de nivel europeo y primera empresa de recogida en ovino.
  • Fuentevacuna S. Coop. : Constituida por 90 ganaderos de vacuno de carne con 8.000 vacas, está ubicada en Fuenteliante (Salamanca).
  • Ganavaex S. Coop.: Formada por 40 ganaderos de vacuno de carne con 5.000 vacas madres, ubicada en Puertas (Salamanca).
  • Campo Vacuno: Situada en la comarca de Vitigudino con unas 2.000 vacas madres.
  • Carne Natural de Ledesma: Ubicada en Rollán (Salamanca) está constituida por 33 ganaderos y 3.000 vacas.
  • Vacuno Béjar S. Coop.: Compuesta por unos 30 ganaderos y 2.500 vacas, está ubicada en Béjar.
  • Ganaderos de Morucha S. Coop.: Que agrupa a 50 ganaderos de carne de morucha de Salamanca. 

En 2017 nuestra cooperativa facturó un total de 33 millones de euros a través de la comercialización y/o sacrificio de 25.000 canales de vacuno, 75.000 canales de lechazo y 3.000 canales de porcino ibérico.

Como Sociedad Cooperativa Prioritaria desde 2017, Dehesa Grande lleva a cabo un exhaustivo control de trazabilidad completa: mejora genética, alimentación controlada, buen manejo, asesoramiento técnico y veterinario y certificación. Para ello cuenta con instalaciones propias de matadero y despiece que forman Dehesa Grande S.A. y que dan servicio a todo el grupo cooperativo y que factura en torno a los 4 millones de euros.

Junto a nuestra  actividad comercializadora y para compensar en determinados momentos de mercado la producción de los socios y garantizar que nuestros clientes siempre tengan su producto al día, contamos con varios cebaderos que nos sirven como regulador de la producción.

Finalmente, dentro de nuestro grupo cooperativo se encuentra Ibéricos Dehesa Grande S. Coop., comercializadora de productos cárnicos frescos y curados de cerdo ibérico.

Constituida en 2004, la Sociedad Ibéricos Dehesa Grande está integrada por ganaderos dedicados a la crianza de cerdos ibéricos en el campo y a la comercialización de sus productos. La actividad que desarrolla nuestra cooperativa es la comercialización, transformación y distribución de ganado porcino, intentando conseguir una línea de productos de calidad, con un alto rendimiento y mayor demanda en el mercado.

Exportación:

El crecimiento de nuestra cooperativa es constatable y desde hace más de diez años Dehesa Grande exporta productos a otros países, principalmente al mercado de Portugal a través de hipermercados, distribuidores y redes de carnicerías, los cuales principalmente consumen carne de añojo y toro. Dichas exportaciones alcanzan una facturación de 12 millones de euros de carne de vacuno.

Cabezas de ganado sacrificadas al año

Millones de Euros de Facturación en venta de carne de vacuno

Millones de Euros de Facturación en venta de cerdo ibérico

Millones de Euros de Facturación en servicios de matadero

Servicios

Nuestros más de 600 socios gozan de unos servicios completos y muy diversificados.

  • Certificación de explotaciones: Dehesa Grande cuenta un pliego de etiquetado facultativo que garantiza a nuestros clientes una carne de calidad, lo que exige que nuestros socios cumplan un riguroso protocolo que incluye inspecciones a nivel sanitario y alimenticio tanto en las explotaciones como en el matadero.
  • Asesoramiento veterinario: Nuestros técnicos especialistas atienden cualquier problema sanitario o enfermedad que pueda surgir en las explotaciones de nuestros socios.
  • Asesoramiento técnico: Los nuevos proyectos o renovaciones de instalaciones de los socios son supervisados por nuestros técnicos.
  • Comercialización de ganado: Todo el ganado de nuestros socios se comercializa con las mismas condiciones, independientemente de la situación del mercado.
  • Formulación y nutrición animal: Mensualmente se trabaja con nutrólogos que garantizan que nuestro pienso es siempre el más competitivo en calidad y en precio sin perder propiedades.

Clientes

En Dehesa Grande trabajamos con algunas de las cadenas de hipermercados de más prestigio.

Nacional:

A Carrefour a través de la indicación geográfica protegida (IGP) de la carne morucha de Salamanca, del que nuestra cooperativa es operador de este distintivo de calidad.

Además somos la nueva proveedora de carne de vacuno de la categoría “ternera de la denominación Dehesa Grande-Tierra de Sabor” de Carrefour.

En total diez grandes hipermercados repartidos por Castilla y León: Ávila, Burgos, León, Palencia, Ponferrada, Salamanca, Valladolid (Parquesol, Vallsur y Valladolid 2) y Zamora cuentan ya con una serie de referencias de productos (filetes de primera a, filetes primera b, chuletón, etc….) ubicados en la zona de carnicerías. Cada envase cuenta con el logotipo de la denominación “Dehesa Grande-Tierra de Sabor” y con la etiqueta de trazabilidad que garantiza la frescura y calidad que aporta nuestra cooperativa

Además, tenemos distribuidores en San Sebastián, Alicante, Madrid o Salamanca, ofreciendo también una venta directa a carnicerías en Salamanca, Zamora o Madrid y a todas nuestras franquicias.

Por otro lado, a través de agencia frigorífica, conseguimos llegar con pedidos a restauración, minoristas y particulares  en 48 horas a cualquier parte de la península.

Además, nuestras instalaciones están certificadas y homologadas para servir a Mc´Donalds a través de su proveedor OSI Food, siendo una buena parte de nuestras canales mayores destinadas a este cliente.

Internacional:

En Portugal, Dehesa Grande suministra a la cadena francesa de hipermercados Intermarché así como a otros importantes operadores, mayoristas, supermercados y cadenas de carnicerías.

Instalaciones

  • Cebaderos particulares: La práctica totalidad de nuestra producción está engordada en las instalaciones de nuestros socios.
  • Cebadero comunitario: Esta instalación regula la producción para nuestra comercializadora.
  • Centro de manejo de ganado de vida de terneros pasteros: Exclusivo para nuestros clientes que compren terneros pasteros en vivo.
  • Matadero: Sus 4.000 metros cuadrados dan cabida a instalaciones capaces de sacrificar anualmente 25.000 canales de vacuno, 75.000 canales de lechazo y 3.000 canales de porcino ibérico.
  • Sala de despiece
  • Secaderos de productos ibéricos
  • Fábrica de embutido 

Localización

DEHESA GRANDE SOCIEDAD COOPERATIVA
Carretera Moronta Km. 1,300
37210 - Vitigudino (Salamanca)

Contacto

Tel: 923 500 356
Fax: 923 501 100
Email: dehesagrande@dehesagrande.com

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