El tataki de ternera es una receta moderna y ligera, ideal para quienes buscan disfrutar del vacuno de calidad con un toque sofisticado. En esta versión otoñal lo acompañamos con setas de temporada salteadas y una salsa de soja con aroma de trufa y con nuestro rico y sabroso solomillo de ternera. Un plato rápido, elegante y lleno de sabor.
Ingredientes (4 personas)
- 500 g de solomillo de ternera
- 200 g de setas de temporada (níscalos, rebozuelos, boletus)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de trufa
- 1 diente de ajo picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Marcar la carne: Sella el solomillo de ternera en una sartén muy caliente con un poco de aceite, dorando todos los lados pero manteniendo el interior crudo. Retira, envuelve en film y deja reposar 5 minutos.
- Saltear setas: En otra sartén, sofríe el ajo con un poco de aceite, añade las setas y saltea hasta que estén doradas y jugosas.
- Salsa aromática: Mezcla la salsa de soja con el aceite de trufa.
- Cortar y servir: Corta la carne en láminas finas tipo tataki, acompaña con las setas salteadas y rocía con la salsa de soja-trufa.
Una receta ligera y sofisticada que combina tradición y vanguardia. El tataki de ternera con setas y trufa es ideal para sorprender en una cena especial de invierno.
Aquí podrás comprar nuestro solomillo de ternera.
