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Receta de Costillas de ternera estofadas

¿Pensando en hacer costillas de una manera diferente? Hoy te traemos esta deliciosa receta para que elabores tus costillas de ternera estofadas.


Ingredientes (2 pax):

  • ½ kg costilla de ternera
  • 3 patatas
  • ½ pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ tomate
  • ½ copa de vino blanco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración costillas de ternera:

  1. Se pone aceite en una sartén y se cocinan las costillas de ternera con un poco de sal. Una vez doradas, se retiran del fuego y se apartan.
  2. Picamos los ajos y la cebolla. También vamos cortando el pimiento verde y el tomate, y en trozos más pequeños las patatas.
  3. En una olla y ponemos aceite de oliva, y sofreímos las verduras. Cuando estén blanditas, las incorporamos a la sartén. Se añade el vino blanco, que se evaporará poco a poco.
  4. Seguidamente, en la olla echamos el caldo de pollo, las patatas, y la hoja de laurel. Salamos y dejamos cocinar a fuego lento unos 30 minutos hasta que nuestro guiso esté listo para degustar.

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