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Entrecot de vaca vieja primer plano

Entrecot de vaca vieja

30,25€/kg
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Chuletón de vaca madurada de ternera

Chuletón de vaca vieja

30,25 €/kg
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Filete de solomillo de vaca madurada fresco

Solomillo de vaca vieja

40,15 €/kg 35,75€/kg
Compra y obtén 7-13 puntos - valor de 1,75€-3,25€
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Características de la carne de vaca madurada de Dehesa Grande

Tierna y fresca: La carne madurada es más tierna y jugosa. Cuanto más tiempo de maduración tenga la pieza, más tierna será. Certificado de bienestar animal: Todos nuestros productos no poseen colorantes ni conservantes y proceden de animales criados en granjas certificadas en Bienestar animal. Máxima calidad: Toda nuestra carne está producida en los pastos de la dehesa salmantina, dando unos resultados extraordinarios con carnes de calidad, jugosas y con un sabor muy especial.

El proceso de maduración

La maduración de la carne de vacuno se puede realizar mediante las siguientes técnicas. Maduración húmeda: Es un proceso de maduración corto. Una vez realizado el despiece, la carne se refrigera al vacío durante como máximo 2 semanas. Con este tipo de maduración de la carne se evita su merma y se consigue retener el máximo sabor de los jugos naturales. Maduración seca: Es un proceso de los más utilizados a día de hoy. La carne se conserva a una temperatura y humedad controlada durante un largo periodo de tiempo, entre unos 15 y 60 días. Es uno de los tipos de maduración preferidos por los expertos, porque con ella se consigue el máximo sabor.
aemet
sigpac
urcacyl
Corazón
provacuno
Bienestar animal
certicar

¿Dónde estamos?

Dehesa Grande Sociedad Cooperativa Carretera Moronta Km. 1,300 37210 – Vitigudino (Salamanca)

Datos de contacto

Horario de atención al cliente: de lunes a viernes de 09:00 a 14:00 y de 15:30 a 18:30

Email: dehesagrande@dehesagrande.com

Tienda online: (+34) 620 75 87 30

Cooperativa: (+34) 923 500 356

Fax: (+34) 923 501 100

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