Disfruta un solomillo de ternera jugoso y lleno de sabor con chimichurri casero, una receta fácil pero con personalidad. Perfecta para comidas especiales o cenas con amigos. El chimichurri aporta frescor y acidez que realzan la carne de ternera, creando un plato con gran impacto visual y gustativo.
Ingredientes (4 pax):
- 600 g de solomillo de ternera Dehesa Grande
- 4 patatas medianas
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- Para el chimichurri: perejil fresco, 2 dientes de ajo picados, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, pimiento rojo picado, orégano.
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 °C. Lava y corta las patatas en gajos; rocíalas con aceite, sal y romero.
- Hornéalas 25–30 min hasta que estén doradas y crujientes.
- Salpimenta los solomillos y séllalos 2–3 min por lado en sartén muy caliente.
- Mezcla los ingredientes del chimichurri y deja que los sabores se integren 10 min.
- Corta el solomillo en medallones, coloca las patatas rústicas al lado y termina con el chimichurri por encima.
Lo único que tienes que hacer ahora es disfrutar de este plato tan sencillo, pero intenso en sabor.
