Hoy desde Dehesa Grande queremos dejaros una receta muy muy rica para los amantes del queso cabrales: un entrecot al cabrales.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 entrecots de ternera
- 200 grs queso cabrales
- 200 ml nata
- 1 pizca nuez moscada
- Pimienta molida
- 1 cucharada de mantequilla;
Elaboración de entrecot al cabrales:
- Saca 1/2 hora antes los entrecots del frigorífico para que recuperen temperatura.
- En una sartén vierte la nata, añade el bovril y el queso de Cabrales desmenuzado, poner a fuego medio-bajo y remover con una cuchara de madera hasta que todo se integre, mientras se sube un poquito el fuego para que reduzca y se forme una cremita que nape.
- Añadir una pizca de sal y pimienta negra de molinillo, muy poquito porque esta salsa ya estará salada por los ingredientes. Apagar el fuego y reservar.
- Poner al fuego una plancha o sartén de fuego grueso y cuando esté bien caliente, pintar con aceite los por ambos lados. El tiempo variará según el punto de cocción que se prefiera. Por ejemplo, para un interior rosadito con 2 minutos de cada lado es suficiente, teniendo en cuenta que tengan un grosor razonable.
- Cuando estén hechos, espolvorea sal y pimienta negra.
- Sirve con la guarnición y la salsa por encima de cada entrecot o en salsera aparte.
Atrévete con este plato. Compra nuestro delicioso entrecot de ternera aquí para hacer este súper entrecot al cabrales.
