¿Pensando en hacer costillas de una manera diferente? Hoy te traemos esta deliciosa receta para que elabores tus costillas de ternera estofadas.
Ingredientes (2 pax):
- ½ kg costilla de ternera
- 3 patatas
- ½ pimiento verde
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ tomate
- ½ copa de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- Laurel
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración costillas de ternera:
- Se pone aceite en una sartén y se cocinan las costillas de ternera con un poco de sal. Una vez doradas, se retiran del fuego y se apartan.
- Picamos los ajos y la cebolla. También vamos cortando el pimiento verde y el tomate, y en trozos más pequeños las patatas.
- En una olla y ponemos aceite de oliva, y sofreímos las verduras. Cuando estén blanditas, las incorporamos a la sartén. Se añade el vino blanco, que se evaporará poco a poco.
- Seguidamente, en la olla echamos el caldo de pollo, las patatas, y la hoja de laurel. Salamos y dejamos cocinar a fuego lento unos 30 minutos hasta que nuestro guiso esté listo para degustar.
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