En el mundo del vacuno de carne, la tradición es un valor, pero el futuro se escribe con innovación y gestión responsable. En Dehesa Grande, llevamos décadas combinando la excelencia en nuestros productos con un compromiso firme con el medio y el bienestar animal. Y ahora, estamos a punto de dar un paso más: muy pronto desvelaremos los detalles de nuevos proyectos nacionales en los que nuestra cooperativa está involucrada, iniciativas que fortalecerán nuestro modelo de ganadería responsable y marcarán un referente para todo el sector.
Hoy te contamos cómo la combinación de tradición, tecnología y responsabilidad está redefiniendo la carne de vacuno en España.
1. Gestión responsable del medio y reducción de emisiones
La ganadería extensiva tradicional ha sido cuestionada por su impacto ambiental. Pero en el corazón de la dehesa salmantina, se está impulsando un modelo que combina tradición con prácticas de gestión responsable:
- Incorporación de biomasa y energía solar, reduciendo de forma notable las emisiones de CO₂ y sustituyendo combustibles fósiles.
- Mantener las prácticas extensivas que cuidan pastos y biodiversidad, un pilar del modelo Dehesa Grande.
2. Bienestar animal certificado: mucho más que un sello
El consumidor actual exige transparencia y certificación científica. La cooperativa ha renovado el sello WELFAIR® de bienestar animal, que evalúa la alimentación, alojamiento, salud y comportamiento de los animales.
Esto refuerza la calidad final de la carne, demostrando que los animales no solo están bien cuidados, sino que su crianza responde a estándares avanzados de gestión responsable.
3. Ganadería que impulsa el medio rural
La producción de carne de vacuno en España mantiene miles de explotaciones en zonas rurales de baja densidad demográfica, contribuyendo a frenar la despoblación.
En este sentido, Dehesa Grande no solo produce carne: fortalece economías locales, genera empleo y preserva el paisaje abierto de la dehesa salmantina, demostrando que la gestión responsable también tiene un impacto social tangible.
4. Innovación digital y futuro de la ganadería
La ganadería tampoco es inmune al avance tecnológico: desde sistemas de trazabilidad hasta sensores en campo y análisis de datos, la industria está adoptando la digitalización para:
- Mejorar la salud animal.
- Monitorizar la alimentación y reproducción.
- Optimizar recursos y reducir costes.
Esto representa una gran oportunidad competitiva para cooperativas modernas, con impacto directo en productividad, eficiencia y gestión responsable.
5. ¿Por qué esto importa al consumidor?
Porque el vacuno que elige va mucho más allá del sabor:
- Es carne que apoya a familias ganaderas.
- Proviene de animales criados con altos estándares éticos.
- Contribuye a un modelo de ganadería responsable y de futuro, que combina tradición y liderazgo innovador.
La ganadería responsable ya no es solo una tendencia: es una necesidad estructural del sector. En Dehesa Grande no solo producimos carne de vacuno de sabor y calidad incomparable, sino que construimos un modelo ganadero que mira al futuro: comprometido con el medio, competitivo en el mercado y arraigado al rural.
Muy pronto revelaremos los detalles de nuestros nuevos proyectos, que reforzarán aún más nuestra visión de innovación y gestión responsable.
