¿Un chuletón de ternera al horno con un giro gourmet? Dale un toque crujiente y lleno de sabor a tu mesa con esta costra de parmesano y hierbas que hará que todos pidan repetir.
¡Atentos a la receta que vamos a por ella!
Ingredientes para 4 personas
- 1 chuletón de ternera de 1 kg (aproximadamente)
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Para la costra:
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- 1 manojo de tomillo fresco, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
Elaboración del chuletón de ternera
1. Preparar la costra y el chuletón de ternera:
Mezcla el parmesano, las hierbas, el ajo y el pan rallado en un bol.
Sella el chuletón en una una sartén con aceite bien caliente, dora el chuletón por todos sus lados durante unos 2-3 minutos para sellar los jugos.
Aplica la mostaza y la costra. Unta el chuletón con una capa generosa de mostaza Dijon y, a continuación, cúbrelo con la mezcla de costra presionando suavemente para que se adhiera.
2. Horno y disfruta:
Precalienta el horno a 200°C. Coloca el chuletón en una bandeja y hornéalo durante 15-20 minutos para un punto medio, o ajusta el tiempo según tu gusto.
Reposar y servir. Deja reposar el chuletón unos 10 minutos antes de cortarlo en filetes. Sirve con unas verduras asadas, ensalada o puré de patatas.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con un chuletón de ternera digno de chef! Prepáralo y cuéntanos cómo te quedó… ¡el éxito está garantizado!
