Cuando queremos disfrutar de una carne de calidad sin complicaciones, el horno nos da el mejor aliado. Con un buen chuletón de ternera Dehesa Grande y patatas panaderas al romero, conseguimos un plato que conquista por sabor, textura y ambiente familiar alrededor de la mesa.
Ingredientes para 4 personas
- 2 chuletón de ternera Dehesa Grande (aprox. 1 kg)
- 800 g de patatas pequeñas lavadas
- 3 ramas de romero fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa y pimienta negra al gusto
- Ajo en láminas (opcional)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Corta las patatas en finas láminas o en cuñas pequeñas, colócalas en una bandeja apta para horno con aceite, salpimienta y añade las ramas de romero y las láminas de ajo si deseas. Hornea 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Mientras tanto, deja atemperar el chuletón de ternera una hora fuera de la nevera. Sazónalo con sal gruesa y pimienta justo antes de introducirlo en el horno sobre las patatas. Si tienes dudas de cómo cocinar y conservar el chuletón de ternera, puedes leer nuestros consejos.
- Hornea el chuletón de ternera alrededor de 10 minutos por lado para un término medio-jugoso (ajusta el tiempo según grosor).
- Una vez pasado el tiempo, retira la carne y déjala reposar 5 minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan.
- Sirve el chuletón cortado en filetes gruesos, acompañado de las patatas panaderas y una ensalada verde sencilla.
Beneficios de esta receta
Nada mejor que un buen chuletón de ternera Dehesa Grande para disfrutar de la carne en su máxima expresión. Su ternura, su aroma y su sabor equilibrado hacen de este plato una experiencia que reúne a todos en la mesa. Tradición y calidad se combinan para crear un asado digno de los mejores días.
El chuletón de ternera es una pieza del lomo alto de la ternera, una carne limpia, tierna y jugosa. Por ello sus cortes son muy valorados. No posee colorantes ni conservantes y procede de animales criados en granjas certificadas en Bienestar animal. Aseguramos la máxima frescura y condiciones organolépticas en la compra del chuletón de ternera online.
