Los domingos en casa, los sabores de siempre nos reconfortan. Con los filetes de ternera Dehesa Grande, preparamos un empanado crujiente al estilo de la abuela. Una receta sencilla, honesta y deliciosa, ideal para toda la familia o para poner en valor la calidad de la carne que tenemos en nuestra cooperativa.
Ingredientes para 4 personas
- 8 filetes de ternera Dehesa Grande
- Harina para rebozar
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de medio limón (opcional)
- Guarnición: ensalada verde o patatas caseras
Elaboración paso a paso
- Sazona los filetes con sal y pimienta. Luego pásalos por harina, sacude el exceso, sumérgelos en huevo batido y finalmente empánalos con pan rallado presionando ligeramente. Y si quieres saber más sobre cómo conservas los filetes, mira nuestro consejos.
- Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, fríe los filetes empanados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado según grosor.
- Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente. Opcionalmente, rocía unas gotas de limón para dar un toque ácido que corte la grasa.
- Prepara la guarnición mientras tanto: una ensalada fresca con tomate y canónigos o unas patatas pequeñas fritas al momento.
- Sirve los filetes de ternera empanados enseguida, acompañados de la guarnición elegida, y disfruta del contraste entre el crujiente del empanado y la jugosidad de la carne.
Beneficios de esta receta
Ahora puedes comprar nuestros filetes en pack de 500 gr. ¡Envío gratis a partir de 50€! Plazo de entrega entre 1 y 3 días laborales con SEUR Frío. Para garantizar la máxima frescura de nuestra carne y su proceso de maduración, nuestra cooperativa solo realiza envíos en días laborales.
