La tapa de ternera con salsa de tomate y vino es una receta jugosa, sencilla y llena de sabor. Ideal para quienes buscan una comida rápida pero con el toque casero de siempre, perfecta para el otoño.
Apunta la receta que se elabora con nuestros filetes de ternera.
Ingredientes (4 personas)
- 600 g de tapa de ternera, cortada en filetes finos
- 400 g de tomate triturado
- 150 ml de vino tinto
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Elaboración
- Preparar la carne: Sala ligeramente los filetes de tapa de ternera y sécalos bien con papel de cocina.
- Marcar la carne: En una sartén amplia con un poco de aceite, dora los filetes a fuego fuerte por ambos lados. No hace falta cocinarlos del todo, solo sellarlos. Reserva.
- Sofrito base: En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo con un poco más de aceite si es necesario. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y blanda.
- Añadir tomate: Incorpora el tomate triturado y cocina durante 8-10 minutos, removiendo para que no se pegue, hasta que reduzca y espese ligeramente.
- Deglasear con vino: Vierte el vino tinto, añade la hoja de laurel y deja cocinar 3-4 minutos para que se evapore el alcohol.
- Cocción final: Devuelve los filetes a la sartén, báñalos con la salsa y cocina a fuego lento 15 minutos hasta que estén tiernos.
- Servir: Acompaña con arroz blanco, patatas fritas o un buen pan para mojar la salsa.
Una receta rica en proteínas y antioxidantes, ligera y sabrosa al mismo tiempo.
Una receta fácil y deliciosa para cualquier ocasión.
¡La tapa de ternera en salsa de tomate y vino será tu comodín de otoño! Compra nuestros filetes de ternera aquí.
