Las costillas de ternera glaseadas con salsa de granada y miel son el tipo de receta que transforma una comida común en una celebración de sabores. El toque dulce y afrutado de la granada se fusiona a la perfección con la suavidad de la miel, mientras que el jengibre y el ajo añaden un toque aromático y especiado que eleva la carne a otro nivel.
Ya sea para una ocasión especial o una cena con amigos, este plato será el protagonista en la mesa, dejando a todos con ganas de más. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes para 4 personas
- 1,5 kg de costillas de ternera
- 200 ml de jugo de granada (puedes usar granadas frescas o comprarlo embotellado)
- 100 ml de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Jugo de 1 lima
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de granada y cilantro fresco para decorar
Elaboración de las costillas de ternera
1. Preparar la marinada:
En un bol, mezcla el jugo de granada, la miel, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y el jugo de lima. Salpimenta al gusto.
Es importante dejar reposar las costillas de ternera en la marinada el mayor tiempo posible para que los sabores se absorban bien. Si puedes dejar las costillas toda la noche en la nevera, lograrás un resultado aún más sabroso. Durante este tiempo, las fibras de la carne se ablandarán, permitiendo que el glaseado se adhiera mejor durante el horneado.
2. Horno y marinar:
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las costillas de ternera en una bandeja, cúbrelas con papel aluminio y hornea durante 2 horas para que queden bien tiernas. Esto asegurará que se cocinen lentamente y se vuelvan muy tiernas, desprendiendo su jugo natural.
Después, al retirar el papel aluminio y aumentar la temperatura del horno, podrás glasear las costillas con la marinada restante cada cinco minutos, lo que hará que se caramelicen y adquieran ese dorado irresistible.
3. Servir y deleitarse:
Decora las costillas de ternera con semillas de granada y cilantro fresco. Puedes acompañarlas con una ensalada de col o unas patatas asadas para un plato completo.
¡Disfruta de este manjar lleno de contrastes y sabor! Y si quieres nuestras frescas y sabrosas costillas de ternera puedes comprarlas aquí.
