Un entrecot de ternera premium con un twist sorprendente: salsa pesto y crujiente de bacon. Esta receta eleva un clásico con un toque moderno y sofisticado, ideal para quienes buscan innovación sin complejidad.
Ingredientes (2 pax):
- 2 entrecots de ternera Dehesa Grande
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de salsa pesto
- 50 g de bacon picado
- Sal gruesa y pimienta
Preparación:
- Mezcla la mantequilla con la salsa pesto; reserva en frío para que se solidifique.
- Cocina el bacon hasta que esté dorado y crujiente.
- Salpimienta los entrecots y cocínalos a la plancha 3 – 4 min por lado.
- Coloca una porción de mantequilla de café sobre cada entrecot caliente.
- Termina con el bacon crujiente por encima.
Y como remate final, acompaña con espárragos a la plancha y patatas dauphinoise.
