Este rabo de ternera glaseado con soja y jengibre es una receta ligera y sorprendentemente aromática. Combina la melosidad del rabo de ternera con un toque asiático suave, perfecto para quienes buscan una receta diferente con carne de vacuno de calidad.
Ingredientes (4 pax):
- 1,2 kg rabo de ternera
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco
- Arroz jazmín cocido
Preparación:
- Dorar el rabo de ternera para potenciar su sabor.
- Añadir el jengibre rallado, la soja y la miel.
- Cubrir con agua y guisar durante 2,5 horas hasta que quede meloso.
- Reducir el caldo final para obtener un glaseado brillante.
- Servir sobre arroz jazmín aromático.
El rabo de ternera de Dehesa Grande destaca por su textura melosa y su sabor profundo, ideal para recetas modernas que combinan tradición y cocina internacional.
