El relevo generacional, el aumento de los costes de producción o cómo conseguir seguir siendo sostenible en un entorno de incertidumbre y conflictos fueron algunos de los temas más debatidos durante el IV encuentro presencial del Programa Sustentta, impulsado por la Fundación Daniel y Nina Carasso, en colaboración con Red2Red.
En total, se reunieron representantes de 13 cooperativas y dos federaciones de las dos ediciones que forman Sustentta, la primera vez que se produce un encuentro presencial con intercambio de experiencias para las entidades que se han sumado a la segunda edición del programa, en febrero de este año.
El encuentro se celebró los días 12 y 13 de mayo en el edificio Infinito Delicias de Madrid, sede de la Fundación Daniel y Nina Carasso, con el objetivo de que los participantes sigan tejiendo red y conozcan más la filosofía de la fundación impulsora del proyecto.
De hecho, para Eva Torremocha, directora de Alimentación Sostenible de la Fundación Daniel y Nina Carasso “estos encuentros son fundamentales para contagiarnos mutuamente la motivación para seguir trabajando por un cambio hacia la alimentación sostenible. Las cooperativas que forman parte de Sustentta son pioneras en su visión, pero es importante que cuenten con apoyo, formación y que no se sientan solas, especialmente en estos momentos de incertidumbre mundial. Por eso nos gusta acompañarlas en su camino.”
Oportunidades, análisis de la situación global y formación
El encuentro tuvo momentos para el conocimiento mutuo y el intercambio de intereses, demandas y posibles colaboraciones para potenciar la red de las cooperativas, pero también para conocer otras iniciativas del ecosistema de la Fundación Daniel y Nina Carasso, como el trabajo que se está realizando con restaurantes a través del proyecto Enzima o la iniciativa Horta Cuina para llenar los comedores escolares valencianos de comida local y de temporada.
La actualidad internacional y el contexto de incertidumbre que caracterizan los últimos meses se analizaron de la mano de otras entidades relacionadas con el sector, como la Fundación Cajamar, WWF España y Sustraiak.
La formación tiene un papel fundamental dentro del proyecto y por eso se habló también sobre cómo mantener la biodiversidad, reducir el coste de los insumos o el desperdicio alimentario directamente sobre el terreno. Y también hubo tiempo para una parte más práctica: el conocimiento de las cooperativas a través de la cata de sus productos.
Como concluye Rita Méndez, coordinadora del Programa Sustentta: “Durante el encuentro confirmamos que los problemas a los que se enfrentan las cooperativas son comunes y se deben abordar desde varios frentes, pero siempre trabajando las soluciones prácticas, la formación y las redes, porque así será más fácil conseguir un cambio hacia una alimentación sostenible”.
Durante los próximos meses, el programa Sustentta seguirá trabajando en el acompañamiento de las cooperativas para poder dar más pasos hacia la sostenibilidad y facilitar encuentros y alianzas entre sus participantes.
