La Cooperativa

Desde el año 2000 Dehesa Grande S. Coop aglutina a 600 ganaderos que cuentan con 30.000 vacas de cebo, la mayor parte de la cabaña reproductora son F2 descendiente de la raza autóctona, 65.000 ovejas y 500 reproductoras ibéricas.

 
Nuestros socios pertenecen a seis cooperativas de primer grado de la provincia de Salamanca:
 
  • Consorcio de Promoción del Ovino: Constituida en el año 2002 y situada en Villalpanado (Zamora) es una cooperativa de primer grado, concretamente la mayor cooperativa del sector de nivel europeo y primera empresa de recogida en ovino.
  • Fuentevacuna S. Coop. : Constituida por 90 ganaderos de vacuno de carne con 8.000 vacas, está ubicada en Fuenteliante (Salamanca).
  • Ganavaex S. Coop.: Formada por 40 ganaderos de vacuno de carne con 5.000 vacas madres, ubicada en Puertas (Salamanca).
  • Campo Vacuno: situada en la comarca de Vitigudino con unas 2.000 vacas madres.
  • Carne Natural de Ledesma: Ubicada en Rollán (Salamanca) está constituida por 33 ganaderos y 3.000 vacas.
  • Vacuno Béjar S. Coop.: Compuesta por unos 30 ganaderos y 2.500 vacas, está ubicada en Béjar.
 
En 2017 nuestra cooperativa facturó un total de 33 millones de euros a través de la comercialización y/o sacrificio de 25.000 canales de vacuno, 75.000 canales de lechazo y 3.000 canales de porcino ibérico.
 
Como Sociedad Cooperativa Prioritaria desde 2017, Dehesa Grande lleva a cabo un exhaustivo control de trazabilidad completa: mejora genética, alimentación controlada, buen manejo, asesoramiento técnico y veterinario y certificación. Para ello cuenta con instalaciones propias de matadero y despiece que forman Dehesa Grande S.A. y que dan servicio a todo el grupo cooperativo y que factura en torno a los 4 millones de euros.
 
Junto a nuestra  actividad comercializadora y para compensar en determinados momentos de mercado la producción de los socios y garantizar que nuestros clientes siempre tengan su producto al día, contamos con varios cebaderos que nos sirven como regulador de la producción.
 
Finalmente, dentro de nuestro grupo cooperativo se encuentra Ibéricos Dehesa Grande S. Coop., comercializadora de productos cárnicos frescos y curados de cerdo ibérico
 
Constituida en 2004, la Sociedad Ibéricos Dehesa Grande está integrada por ganaderos dedicados a la crianza de cerdos ibéricos en el campo y a la comercialización de sus productos. La actividad que desarrolla nuestra cooperativa es la comercialización, transformación y distribución de ganado porcino, intentando conseguir una línea de productos de calidad, con un alto rendimiento y mayor demanda en el mercado.
 
 
Exportación:

El crecimiento de nuestra cooperativa es constatable y desde hace más de diez años Dehesa Grande exporta productos a otros países, principalmente al mercado de Portugal a través de hipermercados, distribuidores y redes de carnicerías, los cuales principalmente consumen carne de añojo y toro. Dichas exportaciones alcanzan una facturación de 12 millones de euros de carne de vacuno.