Un guiso de carne de ternera con toques marroquíes: especias, ciruelas y almendras que aportan dulzor y textura. Aroma exótico pero ejecución muy sencilla para cualquier cocinero.
Ingredientes (4 pax):
- 600 g de carne para guisar
- 1 cebolla, 2 dientes de ajo
- 1 cdta jengibre, 1 cdta canela
- 100 g ciruelas secas, 50 g almendras
- Caldo de carne y aceite de oliva
Preparación:
- Dorar la carne y reservar.
- Saltear cebolla y ajo con especias.
- Añadir carne, caldo y frutos secos; guisar 1 h y media.
¿Y qué te parece si lo sirves con cuscús?. La mezcla será explosiva.
