Dehesa Grande:
Cooperativa de gado salmantino especializada em bovino.

Desde 2000, a Dehesa Grande S. Coop reuniu 600 agricultores com 30.000 vacas de engorda, sendo a maioria dos reprodutores descendentes da raça autóctone F2, 65.000 ovelhas e 500 reprodutores ibéricos.

Somos também uma SOCIEDADE COOPERATIVA PRIORITÁRIA.  

Os nossos membros pertencem a sete cooperativas de primeiro grau na província de Salamanca:

  • Consorcio de Promoción del Ovino: Constituída em 2002 e localizada em Villalpanado (Zamora) é uma cooperativa de primeira classe, especificamente a maior cooperativa do sector a nível europeu e a primeira empresa a recolher ovelhas.
  • Fuentevacuna S. Coop. : Formado por 90 criadores de gado bovino com 8.000 vacas, está localizado em Fuenteliante (Salamanca).
  • Ganavaex S. Coop.: Formada por 40 criadores de gado bovino com 5.000 vacas-mãe, está localizada em Puertas (Salamanca).
  • Campo Vacuno: Localizado na região de Vitigudino com cerca de 2.000 vacas-mãe.
  • Carne Natural de Ledesma: Localizada em Rollán (Salamanca), é constituída por 33 negociantes de gado e 3.000 vacas.
  • Vacuno Béjar S. Coop.: Composta por cerca de 30 agricultores e 2.500 vacas, está localizada em Béjar.
  • Ganaderos de Morucha S. Coop.: Que agrupa 50 criadores de gado de carne de Morucha de Salamanca. 

Em 2017, a nossa cooperativa teve um volume de negócios total de 33 milhões de euros através da comercialização e/ou abate de 25.000 carcaças de bovinos, 75.000 carcaças de cordeiros e 3.000 carcaças de suínos ibéricos.

Como Sociedade Cooperativa Prioritária a Dehesa Grande realiza um controlo de rastreabilidade completo: melhoramento genético, alimentação controlada, boa gestão, aconselhamento técnico e veterinário e certificação. Para o efeito, dispõe do seu próprio matadouro e instalações de corte, que formam a Dehesa Grande S.A. e prestam serviço a todo o grupo cooperativo, com um volume de negócios de cerca de 4 milhões de euros.

Junto à nossa actividade de marketing, e a fim de compensar em certos momentos do mercado a produção dos nossos parceiros e de garantir que os nossos clientes tenham sempre o seu produto actualizado, temos vários alimentadores que servem de regulador de produção.

Finalmente, dentro do nosso grupo cooperativo está Ibéricos Dehesa Grande S. Coop., um comerciante de produtos de porco ibérico fresco e curado.

Fundada em 2004, Ibéricos Dehesa Grande é composta por agricultores dedicados à criação de porcos ibéricos no campo e à comercialização dos seus produtos. A actividade desenvolvida pela nossa cooperativa é a comercialização, transformação e distribuição de suínos, tentando alcançar uma linha de produtos de qualidade, com elevado desempenho e maior procura no mercado.

Exportação:

O crescimento da nossa cooperativa é notório e há mais de dez anos que a Dehesa Grande exporta produtos para outros países, principalmente para o mercado português através de hipermercados, distribuidores e redes de talhos, que consomem principalmente carne de animais de idade e touros. Estas exportações atingem um volume de negócios de 12 milhões de euros de carne de bovino.

Cabeças de gado abatido por ano

milhões de Euros de Volume de Negócios em Vendas de Carne Bovina

Milhões de euros de facturação em vendas de carne de porco ibérica

Milhões de Euros de Volume de Negócios em Serviços de Matadouros

Serviços

Os nossos mais de 600 parceiros beneficiam de serviços abrangentes e altamente diversificados.

  • Certificação agrícola: Dehesa Grande tem uma folha de rotulagem opcional que garante aos nossos clientes carne de qualidade, o que exige que os nossos parceiros cumpram um protocolo rigoroso que inclui inspecções sanitárias e alimentares tanto nas explorações como no matadouro.
  • Aconselhamento veterinário: os nossos técnicos especializados tratam de qualquer problema de saúde ou doença que possa surgir nas quintas dos nossos parceiros.
  • Aconselhamento técnico: Os novos projectos ou renovações das instalações dos nossos parceiros são supervisionados pelos nossos técnicos.
  • Comercialização de gado: O gado de todos os nossos parceiros é comercializado sob as mesmas condições, independentemente da situação do mercado.
  • Formulação e nutrição animal: Mensalmente trabalhamos com nutricionistas que garantem que a nossa alimentação é sempre a mais competitiva em qualidade e preço sem perder propriedades.

Clientes e distribuidores da nossa carne

Na Dehesa Grande trabalhamos com algumas das mais prestigiadas cadeias de hipermercados.

Nacional:

Ao Carrefour através da Indicação Geográfica Protegida (IGP) da carne Morucha de Salamanca, da qual a nossa cooperativa é a operadora deste selo de qualidade.

Somos também o novo fornecedor de carne de bovino na categoria “carne de bovino da denominação Dehesa Grande-Tierra de Sabor” do Carrefour.

Um total de dez grandes hipermercados espalhados por Castela e Leão: Ávila, Burgos, Leão, Palência, Ponferrada, Salamanca, Valladolid (Parquesol, Vallsur e Valladolid 2) e Zamora já têm uma série de referências de produtos (filete primário a, filete primário b, bife, etc….) localizados na zona do talho. Cada embalagem tem o logótipo da denominação “Dehesa Grande-Tierra de Sabor” e o rótulo de rastreabilidade que garante a frescura e a qualidade fornecidas pela nossa cooperativa.

Além disso, temos distribuidores em San Sebastian, Alicante, Madrid ou Salamanca, oferecendo também uma venda directa a talhos em Salamanca, Zamora ou Madrid e a todas as nossas franquias.

Por outro lado, através de uma agência de refrigeração, conseguimos chegar a restaurantes, retalhistas e indivíduos com encomendas em 48 horas em qualquer parte da península.

Além disso, as nossas instalações são certificadas e aprovadas para servir a Mc´Donalds através do seu fornecedor OSI Food, sendo uma boa parte dos nossos principais canais para este cliente.

Internacional:

Em Portugal, a Dehesa Grande fornece a cadeia de hipermercados francesa Intermarché, assim como outros grandes operadores, atacadistas, supermercados e cadeias de talhos.

Instalações da cooperativa

  • Alimentadores privados: Quase toda a nossa produção é engordada nas instalações dos nossos parceiros.
  • Alimentadores comunitários: Esta instalação regula a produção para a nossa empresa de comercialização.
  • Centro de gestão de gado de vitelos de pasto: Exclusivamente para os nossos clientes que compram vitelos de pasto vivos.
  • Matadouro: Os seus 4.000 metros quadrados proporcionam espaço para instalações capazes de abater anualmente 25.000 carcaças de gado bovino, 75.000 carcaças de borrego e 3.000 carcaças de porco ibérico.
  • Sala de corte
  • Secadores para produtos ibéricos
  • Fábrica de salsichas