Aprende a cortar y a conservar un jamón ibérico

Aprende a cortar y a conservar un jamón ibérico

Abr 28, 2016 | Noticias Dehesa Grande

Se acerca el fin de semana y como siempre desde Dehesa Grande os proporcionamos algunos consejos para que disfrutéis de la cocina y de los vuestros y ¡qué mejor manera que hacerlo en torno a un rico jamón ibérico de los nuestros!.

Seguro que siempre habéis intentado cortar el jamón como los profesionales, ¿no?, pues hoy aquí os queremos presentar pequeños trucos para que no estropeéis la carne del jamón y seáis los amigos gourmets más queridos.

¿Cómo consigo unas finas lonchas de jamón serrano?

1- El corte del jamón debe empezarse por la parte gruesa de la pata (es la que tiene más aceite) y por gravedad se irá filtrando hacia la babilla y la pieza siempre estará más jugosa.
2- Para cortar debe colocarse la parte contraria de la pezuña hacia nosotros y realizar los cortes de arriba a abajo.
3- Para conservar el jamón “pinta” con un poquito de aceite de girasol por la zona cortada y cúbrelo con papel film transparente.
4- El corte fino y seguro debe estar acompañado por un buen cuchillo jamonero y un soporte para colocar la pieza.

Y ahora a ponerlo en acción.Una tapa de jamón, un vino tinto y una buena compañía. ¡Qué disfrutéis del fin de semana!

Etiquetas:

Entradas relacionadas

Dehesa Grande en el Torneo 24 Horas de Vitigudino

Dehesa Grande en el Torneo 24 Horas de Vitigudino

Nuestra cooperativa, a través de nuestro presidente, Gabriel Gonzalo, ha estado presente en el Torneo 24 Horas de Vitigudino celebrado el viernes y el sábado en nuestra localidad y sigue apoyando el deporte local. Según apunta el periódico Salamanca rtv Al Día el Real...

leer más
Nos unimos a la familia de los “Unionistas Fútbol Sala”

Nos unimos a la familia de los “Unionistas Fútbol Sala”

Nuestra cooperativa se une a la familia del Club Deportivo Salamanca Fútbol Sala , concretamente es patrocinador del primer equipo que milita en 2B. Según apuntan desde Unionistas el club "nace con el objetivo de convertirse, con trabajo y dedicación, en un referente...

leer más